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小產(chǎn)業(yè)大格局??神農(nóng)茗茶香萬里

——隨州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探析

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《隨州市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo)綱要》中指出“將隨州建設(shè)成為‘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工出口基地’，打造在全國具有影響力的現(xiàn)代農(nóng)港”。在這一戰(zhàn)略背景下，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況得到越來越多關(guān)注。市統(tǒng)計局聚焦做強做優(yōu)茶葉產(chǎn)業(yè)，圍繞茶葉種植、加工、銷售和出口等環(huán)節(jié)，開展了一次全產(chǎn)業(yè)鏈專題調(diào)研。

一、主要優(yōu)勢

隨州市擁有茶園12萬畝左右，絕大部分建于上世紀(jì)七八十年代。2020年末我市實際經(jīng)營的茶園面積9.2萬畝，其中本年采摘8.8萬畝，全年干毛茶產(chǎn)量3752噸左右。品種以綠茶為主，占總產(chǎn)量的98%，輔以少量紅茶、白茶、黃茶和黑茶。

（一）種植歷史悠久。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中記載:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?！笔妨巷@示，茶葉的發(fā)現(xiàn)與神農(nóng)密不可分。隨州作為炎帝神農(nóng)故里，茶葉文明悠久深遠，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)具有獨特優(yōu)勢。

（二）自然條件優(yōu)良。隨州地處長江流域和淮河流域的交匯地帶，南聳大洪山，北靠桐柏山，年均氣溫12℃-22℃，年降水量994.6毫米，植被以松樹、櫟樹為主，土壤土質(zhì)疏松，滲透性好。尤其隨南隨北山區(qū)，山高霧多，氣候涼爽，植被豐富，土壤肥沃，是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想產(chǎn)地，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良。長久以來形成了以緊挨大洪山山脈、桐柏山山脈和大別山余脈分布的隨北草店鎮(zhèn)、隨南洪山鎮(zhèn)、隨中何店鎮(zhèn)和隨東武勝關(guān)鎮(zhèn)為重點的規(guī)?；a(chǎn)基地。我市屬于全省五大茶葉產(chǎn)區(qū)之一的鄂中大洪山茶區(qū)，是名優(yōu)茶和出口茶的重要產(chǎn)區(qū)。

（三）產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。我市現(xiàn)有茶葉經(jīng)營主體150余家，其中茶葉合作社48家，茶葉加工企業(yè)20家，茶葉加工、流通環(huán)節(jié)從業(yè)人數(shù)2500余人，茶農(nóng)23600余人，國家級示范社1家（隨州芽茶專業(yè)合作社），省級龍頭企業(yè)2家（隨州神農(nóng)茶業(yè)有限公司、湖北中興食品有限公司）。云峰山萬畝茶園風(fēng)景區(qū)已被評為國家3A級旅游景區(qū)，湖北休閑農(nóng)業(yè)示范點，2020年接待游客11.2萬人次，旅游收入1600多萬元。

（四）出口優(yōu)勢明顯。湖北省在全國茶葉出口中位列第五，而隨州茶葉出口在全省小有名氣，2014年至2018年五年間，出口穩(wěn)居全省第一；2019年、2020年居全省第二。出口產(chǎn)品以綠茶為主，主要銷往西非和中東。在以湖北中興食品有限公司為代表的出口企業(yè)的積極貢獻下，2020年末以1%的茶葉產(chǎn)量，貢獻了全省14%的茶葉出口額，被省委應(yīng)勇書記譽為“大洪山現(xiàn)象”。

二、存在問題

盡管隨州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)初具規(guī)模，外貿(mào)出口在全省占有一席之地，但茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚有諸多不足。

（一）生產(chǎn)散而亂，品牌名氣不高。我市茶葉知名品牌有20余個，結(jié)合地域特色命名的有“大洪山”綠茶、“曾侯銀劍茶”、“車云山毛尖”、“楊林溝白茶”，結(jié)合炎帝神農(nóng)文化命名的有“神農(nóng)紅”、“炎帝紅”等紅茶系列、“神農(nóng)有機茶”等。但是在全國全省叫得響的品牌幾乎沒有。我市茶葉發(fā)展無明確的主管部門，對比恩施宣傳推廣“恩施玉露”上不遺余力，孝感推出具有地域文化特色、融合茶文化、孝文化的“孝感紅”品牌等，我市在茶葉產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃以及政策扶持方面已顯落后之勢。同時，由于缺乏有力監(jiān)管，茶葉品控也容易出現(xiàn)問題。如2016年棋盤山茶廠因農(nóng)藥殘留檢測不合格導(dǎo)致出口受阻，對企業(yè)造成較大影響。再如正宗的“車云山毛尖”品質(zhì)可與“恩施玉露”媲美，但車云山附近茶園散戶眾多，基本上是自采自制，小作坊生產(chǎn)，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營管理，成品質(zhì)量參差不齊，又都用“車云山”這一品牌，以假亂真、以次充好，一定程度上影響品牌美譽度。

（二）出口占比降，發(fā)展前景堪憂。我市茶葉產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢體現(xiàn)在茶葉出口上，但從近年出口數(shù)據(jù)看，優(yōu)勢地位已岌岌可危。2014年至2018年，我市茶葉出口穩(wěn)居全省第一。2019年開始襄陽市后來居上，反超成為全省第一，我市居全省第二。從占比看，隨州市茶葉出口在全省比重最高峰時達到54.5%，而2020年底僅13.9%。反觀襄陽，2018-2020年三年間，出口額占比從3.0%快速提升到42.1%。2021年1-4月出口數(shù)據(jù)更不樂觀，隨州市實現(xiàn)茶葉出口額149萬美元，同期襄陽市、黃岡市、宜昌市的出口額分別是1990萬、381萬、495萬美元，隨州被擠出三甲，下降趨勢令人擔(dān)憂。今年要實現(xiàn)4000萬美元的出口額，繼續(xù)保持全省領(lǐng)先的優(yōu)勢地位，難度非常大。

（三）初級產(chǎn)品多，精深加工較少。從茶葉產(chǎn)業(yè)情況看，我市不少茶葉經(jīng)營戶停留在種植采摘環(huán)節(jié)，大量種植茶農(nóng)以賣鮮葉為主。如廣水市吳店鎮(zhèn)唐畈村，茶葉產(chǎn)業(yè)是村里支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積達2000畝，因為電力、交通等問題，沒有建立規(guī)模加工廠，茶農(nóng)主要將鮮葉售賣到臨近的河南信陽，畝收益在2000元左右，年收益400萬元。在茶葉深加工方面做得比較好的是湖北中興食品有限公司，涉及茶葉種植、加工、銷售、出口等環(huán)節(jié)，但沒有衍生產(chǎn)品，一畝的收益能達到5000元左右。一二三產(chǎn)業(yè)融合做得較好的是神農(nóng)茶業(yè)有限公司，集種植、加工、銷售、出口、休閑農(nóng)業(yè)為一體，但仍是以傳統(tǒng)的休閑采摘項目為主，經(jīng)濟效益和帶動效應(yīng)有限。

（四）家族作坊式，技能人才匱乏。一是家族經(jīng)營為主。我市有相當(dāng)一部分茶企還處于家族式傳統(tǒng)經(jīng)營模式，如楊林溝白茶兩個兄弟子承父業(yè)，車云山茶廠由兄弟姐妹四人共同經(jīng)營。這種模式使得茶企老板容易守舊而不思新，缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局，缺乏推陳出新創(chuàng)新力。茶葉包裝、經(jīng)營模式比較傳統(tǒng)，茶葉產(chǎn)品比較單一。二是小加工坊較多。我市茶葉加工經(jīng)營主體雖多，但大部分都是家庭作坊式，設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，產(chǎn)量和質(zhì)量無法保證。多數(shù)茶場只加工一季春茶，缺乏夏秋茶生產(chǎn)能力，大量的夏秋鮮葉浪費，產(chǎn)業(yè)化程度較低。三是高端人才缺乏。缺少管理和技術(shù)人才。目前很多企業(yè)只能做春季名優(yōu)茶，季節(jié)性強，一年有半數(shù)時間需要用高薪養(yǎng)閑的方式留住好的制茶師和管理人員，即便如此高端人才流動仍然較大，企業(yè)人力成本較高。

三、對策建議

（一）做強做優(yōu)茶葉產(chǎn)業(yè)。一是優(yōu)化品種。當(dāng)前全國全省茶園種植總體產(chǎn)能過剩，應(yīng)合理控制茶園面積增長，在改造提升和優(yōu)化區(qū)域布局中發(fā)力?？茖W(xué)規(guī)劃分批進行品種改良換代，延長茶葉收獲期，提升茶葉品質(zhì)。如像楊林溝茶場引進白茶、黃茶等品種后，茶葉收獲期拉長，既改善茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強的特點，也緩解盛產(chǎn)期聘請采摘工人的人工成本壓力。二是合理布局。借“被全域納入國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目”之東風(fēng)，用整體推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局思路合理布局茶葉物流倉儲鏈，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展打通物流存儲堵點，實現(xiàn)渠道利用最大化。三是融合發(fā)展。延長產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶葉深加工，開發(fā)茶類吃食，如茶月餅、茶糕點、抹茶冰淇淋、茶飲料等。開發(fā)茶類生活用品，如茶枕頭、茶化妝品等。讓茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)單項轉(zhuǎn)多項，低收益變高收益的突破式發(fā)展。深入挖掘神農(nóng)文化內(nèi)涵，建設(shè)文化體驗館，打造集炎帝與茶葉的淵源、飲茶方式歷史演變、茶文化于一體的茶葉歷史文化沉浸式體驗館，放大其獨特性、稀缺性，讓隨州的茶葉美名搭上文化的快船。

（二）穩(wěn)住產(chǎn)品出口優(yōu)勢。在以隨州中興食品有限公司為代表的隨州茶葉出口企業(yè)蹚出的“無中生有、有中生優(yōu)”的發(fā)展新路上再下功夫，力爭將隨州茶葉出口的“大洪山現(xiàn)象”發(fā)揚光大。一是出臺支持政策。健全外貿(mào)出口制度，優(yōu)化服務(wù)，加大金融支持力度?？紤]茶業(yè)產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展，建議茶葉出口政策參照香菇十條政策，進一步穩(wěn)定企業(yè)出口信心，支持培育茶產(chǎn)業(yè)積聚更多出口主體。二是建立共享機制。在茶企間建立共享機制，讓當(dāng)前尚不具備夏秋茶生產(chǎn)能力、但具有相當(dāng)種植規(guī)模的企業(yè)比如楊林溝茶場，與中興食品有限公司這樣的外貿(mào)出口業(yè)務(wù)成熟企業(yè)合作，為其提供茶葉制作原料，既提升夏秋茶產(chǎn)能，也提升機械設(shè)備利用率，實現(xiàn)雙贏。三是拓展市場份額。用區(qū)域整體推進策略，借鑒中興食品有限公司開拓海外市場的模式，在“一帶一路”倡議沿線的茶葉進口大國拓展新市場。

（三）打造區(qū)域公用品牌。一是鑄就大品牌。結(jié)合隨州歷史文化底蘊，圍繞“神農(nóng)”文化，打造茶葉區(qū)域公用品牌。整體推進，整體布局，打造有內(nèi)涵的品牌、設(shè)計有顏值的包裝、制作有品質(zhì)的商品。扭轉(zhuǎn)隨州茶葉品牌多而不精的現(xiàn)狀，舉全市之力用一個品牌打天下。二是把好質(zhì)量關(guān)。加強市場監(jiān)督，整治濫用品牌、以次充好的市場亂象。建立“從茶園到茶杯”的可追溯質(zhì)量控制體系，統(tǒng)籌布局標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，鮮葉就近加工提升成品質(zhì)量，為樹立品牌良好美譽度打好質(zhì)量基礎(chǔ)。三是擴大影響力。探索制作茶葉宣傳片，傳承傳統(tǒng)手工藝。以神農(nóng)為引，深研究、細琢磨，將古法制茶工藝全過程，即茶葉種植、采摘、做青、揉捻、焙火、沖泡等細節(jié)制作成唯美古樸的視頻，線上線下同步宣傳茶文化，放大宣傳效應(yīng)。同時，積極參與省、國家乃至國際的茶葉評比、博覽會等交流活動，擴大知名度。（隨州市統(tǒng)計局）

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