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世界香菇看中國，優質好菇在隨州。 隨州是聞名遐邇的“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”，所產香 菇品質上乘、口感醇香、營養豐富，備受海內外消費者青睞。 天地人和 種出獨特好品質 好山好水出好菇。 隨州屬亞熱帶季風氣候，冬、春兩季光照足、溫差大、濕度小、 無霜期長，獨特的氣候造就了隨州優質香菇生長的理想環境，成 就了隨州香菇菇質肥厚、爆紋天然、香味濃郁的極佳品質。 相傳，炎帝在隨州植五谷、嘗百草，發現了香菇和靈芝，最早 認識了菌類。1978 年，華中農業大學教授楊新美在隨州播下了人 工栽培香菇的星星之火。近年來，隨州大力推廣“集中制棒、分散 出菇”等模式，減少了對林木資源的消耗，加強了安全管控，保證 香菇品質。 種植香菇，光照、溫度、濕度都十分講究。在隨州，有 30 萬成 熟掌握香菇種植技術的農民。菇農幾十年摸索出來的種植經驗是 一筆寶貴的財富，飽含隨州人民的智慧。他們靠著勤勞的雙手，日 出而作、日落而息，一點點將隨州香菇銷往全國、銷向世界。 食藥同源 吃出健康好味道 隨州香菇常常被做成各種各樣的美食出現在人們的餐桌上。 燉、炒、炸、熘、蒸，不同的烹飪手法造就不同的香菇口感，而這一 切都源于隨州香菇的健康自然。 據傳，炎帝神農最早發現香菇有食用價值。在一個天寒地凍 大雪紛飛的日子，炎帝正在涢水之上一個山林采藥，他的妻子聽 詙生下了一個嬰兒。為給聽詙尋找吃食，炎帝走到了溝底，這時他 發現一只饑餓的兔子正在一枯木上啃食菇菌。他想，既然兔子能 吃，人一定能吃，于是采來一嘗，果然味道不錯。從此，香菇開始走 上餐桌。由于產量少、營養價值高，唐宋時期，香菇被列為“八大山 珍”之一，成為大戶人家的席上珍品。 幾千年來，隨州人傳承了吃香菇的習慣，變著花樣地去做香 菇宴、品香菇味、留各方賓客。隨州香菇品質獨特，肉質肥厚細嫩， 味道鮮美，香氣獨特，具有很高的營養、藥用和保健價值。相傳，關 羽敗走麥城后，諸葛孔明憂慮傷神、一病不起，正是在隨州食用香 菇后痊愈的。香菇富含蛋白質、維生素、礦物質以及人體所需要的 多種氨基酸，常食能提高人體抵抗力、免疫力，在抗擊新冠 肺炎疫情斗爭中也立下了功勞。 以菇為媒 擦亮“國字號”招牌 隨州香菇得天之賜、得地之靈、得人之和、得政之惠。歷 經 40 余年發展，香菇產業成為隨州最富民的產業、外向度最 高的產業、最穩定持續的產業。 目前，隨州是全國最大的香菇種植和加工出口基地，共 有香菇企業 185家，年產干香菇 6萬多噸，其中精品白花菇占 全國同類產品的 50%。隨州香菇暢銷 60 多個國家和地區，年 出口創匯 6億多美元，產業鏈產值已超過 300億元。 隨州是中國特色農產品（香菇）優勢區、國家現代農業 示范區（香菇）、首批國家級外貿轉型升級出口食用菌專業 型基地、出口食用菌質量安全示范區。“隨州香菇”是中國農 業品牌目錄首批農產品區域公用品牌，獲批國家農產品地 理標志產品和國家地理標志商標。 “隨州香菇”品牌價值評估為 16.88 億元，影響力指數位 居全國 100個農產品區域公用品牌第 12位，居食用菌之首。 精深加工 菇香遠飄海內外 隨州圍繞推進香菇產業高質量發展，加強現代化香菇 種植基地建設，積極推進香菇產品精深開發，支持香菇企業 拓展國內外市場，打造全省特色增長極。 品源現代、原木童農業、裕國菇業、山之珍食品等一批 香菇加工企業，把握國內外市場需求，研發出香菇醬、香菇 濃縮汁、香菇調料、香菇風味食品等市場前景廣闊的系列深 加工產品。品源現代“菇的辣克”香菇醬，選用隨州優質香菇 為主要原料，秘法精制，產品香而不膩、辣而不燥，是不可多 得的佐餐精品。裕國菇業是行業內首家農業產業化國家重 點龍頭企業，與無限極、周黑鴨、老干媽等知名企業合作，開 發出香菇口服液、香菇脆、香菇餅干等系列產品，深受市場 青睞。 近日，中央廣播電視總臺發起“品牌強國工程”2021 年 助力湖北公益直播帶貨活動。4月 6日，薇婭帶貨隨州香菇，3 秒 2.7萬份售罄；4月 7日“，小朱配琦”5秒賣空 4.85萬份香菇 醬。網友“句號”說：“簡直不要太火爆，真應了那句，隨州香 菇香飄萬里。” 在“雙循環”大背景下，“隨州香菇”內銷外貿都取得了 非常好的成績，越來越多品質優良、體現隨州智慧的“隨州 香菇”端上世界人民的餐桌。