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【小炒黃牛肉】區別于其他地區傳統的圈養方式，大洪山黃牛置于山林間進行原生態散養，食純天然草料，汲取大自然之精華，使其體性健壯，肉鮮味美，口感獨特，乃黃牛中極品。它們終年與日月相伴、和山水同眠，吃野草、喝露水，肉質細嫩，做出來的牛肉火鍋清香撲鼻，極受客人歡迎。
??【野葡萄酒】秋收時節，當地村民采摘野生山葡萄，洗凈消毒后，加入白糖后釀制，2-3月后口感色澤最佳。果香清雅，酸甜醇美，口感柔和，回味悠長，營養豐富。
??【糖漬木瓜絲】大洪山的木瓜絲為當地野生的“山木瓜”，味酸甜，用糖腌制后，甜脆爽口，可平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓，助消化。
??【糯米燜南瓜】精選圓粒糯米、自然成熟的甜南瓜，上鍋清蒸，入口即化，口感微甜，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
??【大洪山野蜂蜜】大洪山野生蜂蜜產自純凈無污染的深山老林，一年四季采集百花釀造成濃度極高的百花蜜。每年立秋時,山民攀上懸崖峭壁冒著危險掏出極其寶貴的純天然蜂蜜，其營養成分大大高于人工養殖的單花蜜。野生蜂蜜由于其營養成分的多樣化，針對各個年齡階段人群具有養生美容功效。
??【大洪山葛根】葛粉被譽為“山人參”，素有“亞洲人參”之美譽。大洪山深山溝底，落葉爛草層層覆蓋，大樹蔽日，常年空氣濕度滋潤，肥沃的土壤和適宜的水分，讓大洪山葛根野蠻生長。每年冬季落葉褪去，山民用鎬頭挖出一節節鼓鼓脹脹融進日月精華的葛根，先后經18道工序精制而成葛粉。長期飲用野葛羹，對胃腸疾病患者，三高人群保健治療有特效。
??【大洪山香菇】香菇在民間素有“山珍”之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。大洪山區域是大洪山香菇主要產地，因極佳的環境因素，大洪山香菇具有個勻、肉厚、桿粗短、發頭大的特點，深受人們喜愛。尤其是幾乎只在大洪山核心景區內才有少量種植的椴木（原木）香菇，食用時清純可口，令人回味悠長，是不可多得的菇中極品。
??【大洪山黑木耳】黑木耳是大洪山特有的山珍之一，具有極高的營養價值和藥用價值。黑木耳中含的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈粥狀硬化，降低血栓的作用。
??【大洪山各色山珍】野核桃、八月炸、野獼猴桃、銀杏果等遍布大洪山山山水水，其營養價值極高。游客可以游行中偶遇，亦可詢農家購買。