當前疫情防控形勢嚴峻,多地倡導就地過年。對于漂泊異鄉的隨州人而言,鄉情鄉味最是難忘。春節前后,由湖北食在鄉食品有限公司生產的隨州香腸、隨州春卷、隨州三鮮等特色美食產品,以家鄉味道喚醒游子內心深處的記憶。
近日,走進隨縣澴潭鎮萬家河村7組,公司門前大紅燈籠高高掛起,為寒冷的冬日增添了一份暖意。產品展示臺上,各類精美喜慶的禮盒擺放有序,供客商自由參觀、選擇、搭配。晾曬區內掛滿沉甸甸的臘腸、臘雞、臘魚、臘肉,色澤誘人,香味濃郁。
公司負責人龐勝勇笑著介紹:“與烘烤房的臘制品相比,我們的產品都是自然風干晾曬的,多了日照的香味,經過包裝處理可以一直保存到五六月份,拿出來烹制時仍是香味十足。”
曾在武漢做傳統肉丸、魚丸生意的龐勝勇,得知很多父老鄉親都念念不忘家鄉的口味,萌生了通過現代化設備工藝提高本地傳統美食產量的想法。公司與澴潭鎮3800畝生態漁場、周邊的農場主、脫貧戶建立長期的合作關系,實行原材料的采購及產品的生產、加工、銷售一條龍服務,最大程度保質保量,讓家鄉味道不打折扣、一路飄香。
如今,公司已推出魚丸、肉丸、香腸、五花肉、三鮮、春卷等20余種隨州特色的年味兒制品和臘肉制品,主要銷往武漢、廣州、深圳等國內各大城市。“按照現有生產線,魚丸每天可生產1至5噸,肉丸由于大部分手工操作,產量略少,香腸已銷售3萬多斤,銷量還不錯。”龐勝勇介紹。
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