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11月13日從市市場監管局獲悉，自10月我市開展集中用餐單位食品安全專項整治以來，已出動執法人員1500余人次，檢查餐飲單位856家，發現食品安全隱患156個，目前已全部整改到位，有力提升了集中用餐單位食品安全水平。
????集中整治工作開展以來，我市建立了轄區內學校(幼兒園)食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂、機關單位食堂及相關食堂承包經營單位一戶一檔，針對通風、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設備設施，庫房、操作間、分餐間等關鍵場地場所，加大監督檢查力度，著力解決餐飲環境臟亂差問題。針對晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等重點環節，重點檢查索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。
????在“鄂食安”食品安全智慧監管平臺上看到，全市700余家學校(幼兒園)食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂和機關單位食堂均已接入平臺，目前通過平臺檢查率達到83%。下一步，該局將深入推動“互聯網+明廚亮灶”建設，AI智能抓拍、電子臺賬等功能也將全面啟用。屆時，執法人員每日通過平臺巡查食材采購、消毒留樣記錄、從業人員操作規范、違規問題整改反饋等工作情況，實現食品安全遠程監管、智慧監管，提高監管效能。