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日前，從市商務(wù)局獲悉，2023年我市圓滿完成“楚大廚”1500人次省定培訓(xùn)任務(wù)，共獲150萬(wàn)元省級(jí)資金支持。
　　2023年，市商務(wù)局成立培訓(xùn)工作專班，嚴(yán)格遴選培訓(xùn)主體、嚴(yán)格審核學(xué)員注冊(cè)、嚴(yán)格督促完成學(xué)時(shí)，以培訓(xùn)“小切口”服務(wù)民生“大格局”，助力我市廚師群體就業(yè)增收和隨州特色楚菜推廣。
　　各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)紛紛創(chuàng)新線上線下授課模式，提升培訓(xùn)質(zhì)效?？椎旅鞒斯ぷ魇?、鄧龍山楚菜工作室在組織教學(xué)活動(dòng)時(shí)，同步開(kāi)通抖音直播，讓社會(huì)大眾可以線上觀摩學(xué)習(xí)；線下把廚房廚具搬進(jìn)教室，讓參訓(xùn)學(xué)員在教室既可以學(xué)理論學(xué)常識(shí)，也可以進(jìn)行烹飪實(shí)操，感受更直觀，學(xué)習(xí)氛圍更濃厚。
　　“楚大廚”培訓(xùn)還緊密聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品食材供應(yīng)，做好當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)對(duì)接，進(jìn)一步擴(kuò)大我市各地特色農(nóng)產(chǎn)品的推廣宣傳，帶動(dòng)餐飲行業(yè)上下游增加收益。
　　2024年，商務(wù)部門(mén)將繼續(xù)做好“楚大廚”培訓(xùn)民生實(shí)事，開(kāi)展“美食地圖”探店活動(dòng)，講好隨州“美食故事”，做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接“后半篇”文章，進(jìn)一步提高隨州特色菜的影響力和轉(zhuǎn)化力。