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“明廚亮灶”實時監(jiān)控畫面直連監(jiān)管平臺，食材采購數(shù)據(jù)鏈上存證可追溯，全校師生刷臉就餐僅需2秒……近日，在隨縣一中“家長開放日”活動中，家長們穿戴衛(wèi)生裝備，跟隨食材從入庫到出鍋的軌跡，親眼見證每一份菜品的“數(shù)字留痕”。
　　讓“校園餐”成為“放心餐”是民心所盼。去年以來，隨縣紀(jì)委監(jiān)委立足監(jiān)督職責(zé),聚焦校園食品安全、膳食經(jīng)費管理、大宗食品采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，運用“室組地”聯(lián)動監(jiān)督模式開展專項整治，查處多起食堂經(jīng)費違規(guī)問題并挽回經(jīng)濟損失。整治中，該縣紀(jì)委監(jiān)委堅持線上線下協(xié)同發(fā)力，線下加強監(jiān)管的同時，線上打造智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)飯菜質(zhì)量、學(xué)生消費、從業(yè)人員和食材檢測情況在線監(jiān)督，全方位筑牢校園食品安全“防護網(wǎng)”，讓“校園餐”邁向“放心餐”。
　　走進(jìn)隨縣一中食堂,“陽光采購”平臺正在高效運轉(zhuǎn)。借助智能稱量設(shè)備與實時影像采集技術(shù)，每一批次食材從驗收、入庫到配送的全流程數(shù)據(jù)，都被完整、準(zhǔn)確地記錄在系統(tǒng)中。通過信息技術(shù)手段，實現(xiàn)采購過程透明化、消費支出明細(xì)化、財務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全監(jiān)管可視化，初步構(gòu)建起校園餐全流程數(shù)字化監(jiān)管閉環(huán)，有效堵塞管理漏洞。
　　“連青椒的采購批次都能查到，孩子吃飯我們徹底放心了。”家長張女士在滿意度調(diào)查表上鄭重寫下“非常滿意”。在“數(shù)字食堂”縣級中央控制室，94所學(xué)校食堂操作間的實時畫面清晰呈現(xiàn)，溫濕度傳感器與智能監(jiān)控設(shè)備24小時不間斷運行，系統(tǒng)一旦識別到操作不規(guī)范或設(shè)備異常，將立即觸發(fā)自動預(yù)警。智慧監(jiān)管平臺建設(shè)以來，累計推送預(yù)警信息1024條，排查從業(yè)人員健康證明失效2人次。
　　為進(jìn)一步鞏固專項整治成效，該縣紀(jì)委監(jiān)委堅持“查、改、治”一體推進(jìn)，針對多發(fā)性、系統(tǒng)性、同質(zhì)性問題，通過發(fā)放提示函、紀(jì)檢監(jiān)察建議書等形式，擰緊職能部門責(zé)任鏈條，推動問題整改落實、健全完善制度機制。在監(jiān)督推動下，相關(guān)職能部門制定完善中小學(xué)學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量監(jiān)督管理、物資招標(biāo)采購管理等制度，并通過規(guī)模競價壓減成本，推動實現(xiàn)提質(zhì)降價。
　　“今天試餐菜單：土豆燒牛肉、清炒西蘭花……”每天清晨，隨縣各學(xué)校家長群都會收到“三級試餐陪餐”日志。這套由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長代表共同參與的監(jiān)督機制，與定期舉辦的“家長開放日”形成互補，讓5000余名家長代表走進(jìn)后廚“挑刺”，推動23所學(xué)校實現(xiàn)了伙食“提質(zhì)降價”，每餐費用平均降低約0.5元。最新測評數(shù)據(jù)顯示，隨縣校園餐飲群眾滿意度已超過95%，“明廚亮灶”直播累計觀看量突破12萬人次。
　　“從‘看得見’到‘管得精’，數(shù)字技術(shù)正在重塑校園餐飲生態(tài)。”縣紀(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“下一步將持續(xù)深化拓展智慧監(jiān)管平臺功能，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)密的制度、最有力的監(jiān)督，壓緊壓實各方責(zé)任，堅決守護好師生‘舌尖上的安全’，以實際成效回應(yīng)人民群眾對滿意教育的期盼。”