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日本人說它是“神奇”的食品；
　　臺灣人說它是健康保健的“黃金”；
　　韓國人說它是調節膳食的“必需品”；
　　歐美人說它是“找回青春的鑰匙”。
　　白蒜變黑蒜，身價翻幾番。隨州黑蒜一夜之間“爆紅”，榮獲各種榮譽、躋身“隨州四寶”、亮相政府宣傳片、引得省市各大媒體競相采訪報道、被外交部向全球推介，其中緣由與湖北萬和食品多年來的潛心耕耘、工藝革新分不開。
　　偶然間的一次機會，萬和食品董事長胡繼成與黑蒜結下緣分。當時身處異鄉的他因工作繁忙無法回國過年，當地好友招待他時一顆渾身黝黑形似板栗的食物吸引了他，入口軟糯酸甜的口感讓他回味無窮。胡繼成心中立馬閃過一個念頭：這么好的食品，一定要回國研制出我們自己的黑蒜。
　　說干就干。胡繼成先是輾轉各國之間學習考察黑蒜加工設備和技術工藝，待時機成熟后便回國嘗試制作黑蒜加工設備，從設計圖紙到材料采購再到設備組裝，他全都親力親為。
　　萬事俱備后，胡繼成滿懷欣喜地開始發酵第一批蒜，但發酵后的黑蒜并不理想，外觀口感皆不如意。多次失敗后，胡繼成總結出經驗，因各地大蒜在氣候、水分、干濕度等方面都不一樣，所需技術參數也應不同。功夫不負有心人，經過無數次研發試驗后，終于有一批外觀口感俱佳的黑蒜新鮮“出爐”。
　　產品成型后，公司積極組織辦理出口資質，順利成為中國首家具有黑蒜出口資質的企業，產品出口檢測合格率達到100%。過硬的產品質量和良好的信譽為公司帶來了品牌效應。如今公司每年可生產黑蒜800多噸，產品常年出口到新加坡、泰國、馬來西亞等國家和地區，年出口額近千萬美元。
　　產品海外“走紅”后，胡繼成又將眼光放入國內。為更好地拓展本地市場，公司聘請華中農業大學黃文教授為技術顧問，不斷加大產品研發、升級力度，成功研發出深度慢發酵技術，與其它速成黑蒜相比，萬和食品發酵的黑蒜口感更加軟糯；同時公司自主設計的自動搗蒜裝置、黑蒜加熱裝置以及黑蒜發酵設備先后獲得國家專利，公司迅速成長為湖北省黑蒜行業隱形冠軍、湖北省農業產業化重點龍頭企業。
　　去年，隨州市主要領導親自帶貨，提煉出“白變黑、硬變軟、辣變甜”的變化，總結出“口香不口臭、養胃不刺胃、富含氨基酸、養生又浪漫”的特征，深受網友喜愛。公司線上線下訂單得到爆發式增長，2021年銷售總額突破2500萬元。
　　近日，湖北萬和食品的“養生黑蒜的研發及推廣”項目在“襄十隨神”城市群創業創新大賽復賽上又榮摘優秀獎。公司總經理張華表示，萬和食品將“不忘初心、再啟征程”，計劃建設大蒜種植基地1萬畝，創造更多就業崗位、帶動更多蒜農增收致富；投入更多資金研發黑蒜醬、黑蒜飲品等精深加工產品，不斷延伸產業鏈條，實現多元化發展。