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世界香菇看中國(guó),優(yōu)質(zhì)好菇在隨州。 隨州是聞名遐邇的“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”,所產(chǎn)香 菇品質(zhì)上乘、口感醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富,備受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞。 天地人和 種出獨(dú)特好品質(zhì) 好山好水出好菇。 隨州屬亞熱帶季風(fēng)氣候,冬、春兩季光照足、溫差大、濕度小、 無(wú)霜期長(zhǎng),獨(dú)特的氣候造就了隨州優(yōu)質(zhì)香菇生長(zhǎng)的理想環(huán)境,成 就了隨州香菇菇質(zhì)肥厚、爆紋天然、香味濃郁的極佳品質(zhì)。 相傳,炎帝在隨州植五谷、嘗百草,發(fā)現(xiàn)了香菇和靈芝,最早 認(rèn)識(shí)了菌類。1978 年,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美在隨州播下了人 工栽培香菇的星星之火。近年來(lái),隨州大力推廣“集中制棒、分散 出菇”等模式,減少了對(duì)林木資源的消耗,加強(qiáng)了安全管控,保證 香菇品質(zhì)。 種植香菇,光照、溫度、濕度都十分講究。在隨州,有 30 萬(wàn)成 熟掌握香菇種植技術(shù)的農(nóng)民。菇農(nóng)幾十年摸索出來(lái)的種植經(jīng)驗(yàn)是 一筆寶貴的財(cái)富,飽含隨州人民的智慧。他們靠著勤勞的雙手,日 出而作、日落而息,一點(diǎn)點(diǎn)將隨州香菇銷往全國(guó)、銷向世界。 食藥同源 吃出健康好味道 隨州香菇常常被做成各種各樣的美食出現(xiàn)在人們的餐桌上。 燉、炒、炸、熘、蒸,不同的烹飪手法造就不同的香菇口感,而這一 切都源于隨州香菇的健康自然。 據(jù)傳,炎帝神農(nóng)最早發(fā)現(xiàn)香菇有食用價(jià)值。在一個(gè)天寒地凍 大雪紛飛的日子,炎帝正在涢水之上一個(gè)山林采藥,他的妻子聽 詙生下了一個(gè)嬰兒。為給聽詙尋找吃食,炎帝走到了溝底,這時(shí)他 發(fā)現(xiàn)一只饑餓的兔子正在一枯木上啃食菇菌。他想,既然兔子能 吃,人一定能吃,于是采來(lái)一嘗,果然味道不錯(cuò)。從此,香菇開始走 上餐桌。由于產(chǎn)量少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,唐宋時(shí)期,香菇被列為“八大山 珍”之一,成為大戶人家的席上珍品。 幾千年來(lái),隨州人傳承了吃香菇的習(xí)慣,變著花樣地去做香 菇宴、品香菇味、留各方賓客。隨州香菇品質(zhì)獨(dú)特,肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩, 味道鮮美,香氣獨(dú)特,具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。相傳,關(guān) 羽敗走麥城后,諸葛孔明憂慮傷神、一病不起,正是在隨州食用香 菇后痊愈的。香菇富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及人體所需要的 多種氨基酸,常食能提高人體抵抗力、免疫力,在抗擊新冠 肺炎疫情斗爭(zhēng)中也立下了功勞。 以菇為媒 擦亮“國(guó)字號(hào)”招牌 隨州香菇得天之賜、得地之靈、得人之和、得政之惠。歷 經(jīng) 40 余年發(fā)展,香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州最富民的產(chǎn)業(yè)、外向度最 高的產(chǎn)業(yè)、最穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)。 目前,隨州是全國(guó)最大的香菇種植和加工出口基地,共 有香菇企業(yè) 185家,年產(chǎn)干香菇 6萬(wàn)多噸,其中精品白花菇占 全國(guó)同類產(chǎn)品的 50%。隨州香菇暢銷 60 多個(gè)國(guó)家和地區(qū),年 出口創(chuàng)匯 6億多美元,產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過(guò) 300億元。 隨州是中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品(香菇)優(yōu)勢(shì)區(qū)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 示范區(qū)(香菇)、首批國(guó)家級(jí)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)出口食用菌專業(yè) 型基地、出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)。“隨州香菇”是中國(guó)農(nóng) 業(yè)品牌目錄首批農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,獲批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地 理標(biāo)志產(chǎn)品和國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。 “隨州香菇”品牌價(jià)值評(píng)估為 16.88 億元,影響力指數(shù)位 居全國(guó) 100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第 12位,居食用菌之首。 精深加工 菇香遠(yuǎn)飄海內(nèi)外 隨州圍繞推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,加強(qiáng)現(xiàn)代化香菇 種植基地建設(shè),積極推進(jìn)香菇產(chǎn)品精深開發(fā),支持香菇企業(yè) 拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),打造全省特色增長(zhǎng)極。 品源現(xiàn)代、原木童農(nóng)業(yè)、裕國(guó)菇業(yè)、山之珍食品等一批 香菇加工企業(yè),把握國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求,研發(fā)出香菇醬、香菇 濃縮汁、香菇調(diào)料、香菇風(fēng)味食品等市場(chǎng)前景廣闊的系列深 加工產(chǎn)品。品源現(xiàn)代“菇的辣克”香菇醬,選用隨州優(yōu)質(zhì)香菇 為主要原料,秘法精制,產(chǎn)品香而不膩、辣而不燥,是不可多 得的佐餐精品。裕國(guó)菇業(yè)是行業(yè)內(nèi)首家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重 點(diǎn)龍頭企業(yè),與無(wú)限極、周黑鴨、老干媽等知名企業(yè)合作,開 發(fā)出香菇口服液、香菇脆、香菇餅干等系列產(chǎn)品,深受市場(chǎng) 青睞。 近日,中央廣播電視總臺(tái)發(fā)起“品牌強(qiáng)國(guó)工程”2021 年 助力湖北公益直播帶貨活動(dòng)。4月 6日,薇婭帶貨隨州香菇,3 秒 2.7萬(wàn)份售罄;4月 7日“,小朱配琦”5秒賣空 4.85萬(wàn)份香菇 醬。網(wǎng)友“句號(hào)”說(shuō):“簡(jiǎn)直不要太火爆,真應(yīng)了那句,隨州香 菇香飄萬(wàn)里。” 在“雙循環(huán)”大背景下,“隨州香菇”內(nèi)銷外貿(mào)都取得了 非常好的成績(jī),越來(lái)越多品質(zhì)優(yōu)良、體現(xiàn)隨州智慧的“隨州 香菇”端上世界人民的餐桌。
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