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大寒時節，隨州泡泡青歷經風霜味更濃。
　　1月24日，在隨縣安居鎮，湖北省鮮選農業發展有限公司負責人張傲君來到漂水河村，從農戶處收購來3000多斤泡泡青。“前一天網上下單多少，第二天就收多少?？爝^年了，銷量倍增。”張傲君介紹稱。
　　1月23日一大早，家住隨州城區的胡吉祥從菜場買來40斤新鮮泡泡青，用包裝盒裝好后，快遞發給已在北京定居的姐姐胡鳳嬌?！霸诋愢l吃到家鄉味，吃美味，吃的更是一份鄉愁。”電話里，胡鳳嬌道出心聲。
　　入冬以來，隨州泡泡青成寄遞線上的爆款單品，網銷泡泡青的電商中心迎來銷售旺季，不少市民從菜市場買來泡泡青打包寄給外地親友。
　　泡泡青是隨州特有蔬菜栽培品種，素有冬季“蔬菜之王”的美譽，是隨州“美食四寶”之一。霜凍或雪冰之后，泡泡青菜葉越發鮮亮濃綠，營養富集于菜葉上，口味更加濃郁純正，春節前后是最佳食用期。
　　“隨州泡泡青可清炒、燉豆腐、下火鍋，隨州人愛吃，且百吃不厭?！崩想S州市民蔣英俊說。吃泡泡青已成隨州本地的飲食習慣，形成了獨具特色的飲食文化。在隨州人看來，不吃泡泡青的冬天，是不完整的。
　　走進隨州大小菜市場，眾多攤位上都可見大堆新鮮泡泡青，攤主人也會提前準備印有“隨州泡泡青”等字樣的包裝禮盒，方便打包郵寄。一到冬季，在隨州各土特產店，禮盒裝泡泡青就會被擺放在店面最顯眼處。
　　安居鎮黨委書記王平介紹，近年來安居鎮泡泡青種植規模逐步擴大，目前全鎮種植泡泡青6000余畝，產品銷售模式拓展到網絡銷售、電商直播等。
　　24日17：00，在位于安居鎮上的順豐快遞點，負責人熊興東正在將一箱箱包裝好的泡泡青搬上大貨車，這已是他今天裝運的第二車泡泡青快遞。他說：“今天發出泡泡青快遞大概1000件，每件為5斤裝，平時天氣好時量更大。今年泡泡青的快遞量明顯比往年多?！?br/>　　近年來，我市著力講好“隨州故事”，挖掘提煉“吃出韻律的泡泡青”“祖母綠寶石級蔬菜”，“隨州泡泡青”知名度快速攀升。
　　胡鳳嬌稱，收到家人寄來的泡泡青后，除了留一些自家人吃，大部分準備送給在北京的同事朋友，分享來自家鄉隨州的特色美味。
　　家鄉美食贈友人，送出的更是一份家鄉自豪、隨州自信。
　　張傲君介紹，在公司抖音、淘寶等平臺上購買泡泡青的客人中，這兩年非隨州的購買者越來越多，隨州地道的泡泡青培養了一批批天南地北的回頭客，其中廣東、北京和武漢等地方的下單量最多，最遠送達新疆、內蒙古和云南等邊境省份。